سعادتك بصحتك blog icon مقالات عن الصحة والتغذية
webteb blogs logo مقالات عن الصحة والتغذية
سعادتك بصحتك أ. د. رباح النجاده بواسطة:

آخر تعديل: 5/13/2015 9:23:20 AM
الكويت
المشاهدات: 253586
عن أ. د. رباح النجاده:

أستاذة دكتورة أكاديمية متخصصة في علم فسيولوجيا الرياضة والصحة والتغذية.

6 قواعد لحمية غذائية صحية تضمن السيطرة على مرض السكري - القاعدة الثالثة والرابعة


عدد المشاهدات 9769

القاعدة الثالثة: تخفيف تناول الدهون:

مهم جدا بالنسبة لمريض السكري تخفيف نسبة الدهون المتناولة مما يساعد الجسم على استعمال الأنسولين بصورة أفضل ويحسن استخدام السكر ويقلل من الاصابة بالبدانة ويقي من مضاعفات المرض.

بعض النصائح لتخفيف الدهون:

  • تناول الألبان والأجبان الخالية الدسم أو القليلة الدسم.

  • تناول الأسماك أو الدواجن بدون جلد أو القليل من اللحم الخالي من الشحوم.

  • استخدام كميات قليلة جدا من الدهون أو الزيوت في الطبخ أو على المائدة.

  • استعمال كميات قليلة من صلصات السلطة الغنية بالدهون والزبدة والمارغرين والمايونيز.

  • عند تحضير السلطة تستخدم الصلصات الخفيفة مثل صلصة الخل أو الحامض مع القليل من زيت الزيتون.

  • استعمال الزيوت النباتية  والمرغرين الطري لأنها تحتوي دهون مشبعة أقل من الدهون الحيوانية. وعند استخدام الدهون يفضل استخدام الدهون الآحادية الغير مشبعة مثل زيت الزيتون.

  • تناول الطعام مشوي بدلا من المقلي.

  • تتبيل الطعام  بالأعشاب والتوابل وعصير الليمون وتتبيلات السلطة الخالية أو قليلة الدهون.

  • تخفيف أكل الحلويات والسكاكر لأنها غنية بالدهون.

  • تخفيف الدهنيات عن طريق البدائل الصحية فمثلا يتم استبدال البطاطا المقلية بالبطاطا المشوية والحليب الكامل الدسم بالخالي الدسم والكريما أو المايونيز بالزبادي.

 

القاعدة الرابعة: تنوع أصناف الطعام المتناول:

كلما تنوعت أصناف الطعام المتناولة كلما زادت العناصر الغذائية المفيدة للصحة في النظام الغذائي مثل الفيتامينات والمعادن. وهذه العناصر الغذائية لها أهمية بمنع مضاعفات مرض السكري مثل أمراض القلب والكلى وتلف شبكية العين والجهاز العصبي.

ويجب أن يحتوي النظام الغذائي المتنوع على الكثير من الأطعمة التالية يوميا:  

  • 5 حصص أو أكثر من الفواكه والخضار الطازجة. والحصة الواحدة تساوي حبة فاكهة متوسطة الحجم أو صحن من الخضار النية أو نصف صحن من الخضار المطهوة.

  • 6 حصص أو أكثر من الخبز والحبوب الكاملة والرز والمعجنات ( النشويات ). والحصة الواحدة تساوي نصف كوب قمح كامل جاهز للأكل أو كوب حبوب كاملة أو كوب من الأرز أو حبة بطاطا حلوة مشوية متوسطة الحجم.

  • حصتان على الأقل من مشتقات الحليب القليلة الدسم. الحصة الواحدة تساوي كوب من الحليب أو اللبن الزبادي الخالي من الدسم أو كوب من الجبنة الطرية البيضاء الخالية من الدسم أو 60 جرام من الأجبان الأخرى الخالية من الدسم.

  • حصتان أو ثلاث حصص من المأكولات الغنية بالبروتين. الحصة الواحدة تساوي من 60 الى 120 جرام من لحم الدجاج أو اللحم الخالي من الدهون أو نصف كوب من الفاصوليا أو البقوليات المسلوقة كالفول والحمص والعدس. علما بأن الألبان والأجبان غنية بالبروتين أيضا.

تابع باقي القواعد ال 6 لحمية غذائيى صحية تضمن السيطرة على مرض السكري:

>> القاعدة الخامسة والسادسة

>> القاعدة الأولى والثانية

آخر مقالات الكاتب
عدد الردود: 0
التعليقات
لماذا علي التسجيل في ويب طب ؟
  1. لتتمكن من المشاركة في المنتديات والمدونات
  2. ملائمة المحتوى المعروض حسب اهتماماتي الشخصية
  3. لكي تصلني دائما وقبل الجميع آخر الاخبار والتجديدات
مستخدم جديد
تسجيل دخول
×