غذائنا حياتنا صفاء بازرعه بواسطة:

آخر تعديل: 12/3/2017 1:01:06 PM
المملكة العربية السعودية
المشاهدات: 430361
عن صفاء بازرعه:

اختصاصية تغذية في أول الطريق أطمح لأن أصبح وزيرة التغذية ,,, وأدخل التغذية كمنهج تعليمي في المدارس و الجامعات من أجل تربية جيل واعي تغذويا و صحيا ,,

ما الأفضل الروب (الزبادي) العادي أم اليوناني؟


عدد المشاهدات 3716

 

في الآونة الأخيرة انتشرت الاعلانات عن الروب اليوناني وفوائده .. ما الفرق بينه وبين الروب (الزبادي) العادي وأيهما أفضل؟

 

الروب (الزبادي) بدون أي اضافات Plain  قليل أو خالي الدسم سواء أكان العادي أو اليوناني يمكن اعتباره خيارا ضمن نظام غذائي صحي فكلاهما قليل السعرات، بهما نسبة كالسيوم وبروتين جيدة بالإضافة إلى البكتيريا النافعة، لكن لمن أراد قوام روب كريمي وزيادة لابأس بها من البروتين وتقليل السكر فسيكون الروب اليوناني هو الخيار الأمثل.

 

البروتين:

الروب اليوناني أعلى في البروتين من الروب العادي فقرابة الكوب الواحد منه يعطي 15-20 جم من البروتين أي ما يعادل محتوي البروتين في 2-3 اونصات من اللحوم قليلة الدسم ( الأونصة تعادل بالحم ورقة الكوتشينة).

فيعتبر مناسب جداً للنباتيين..

أما الروب العادي فالحصة الواحدة ( قرابة الكوب الواحد) منه تعطي 9 جم فقط.

 

الكربوهيدرات:

الروب اليوناني أقل بالنصف من الروب العادي بالكربوهيدرات..

يحتوي على 5-8 جم كربوهيدرات بالحصة مقارنة بالعادي الذي يحوي 13-17 جم كربوهيدرات..

أيضا في العمليات الصناعية التي تجرى على الروب اليوناني فإنه يتم التخلص عن طريقها من بعض سكر الحليب (سكر الاكتوز) الموجود لذا فهو مناسب جدا للذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.

 

ومع هذا كلا النوعين يكونان عاليان بالكربوهيدرات إذا ما أُضيف لهما النكهات والمحليات كالفواكه المصنعة وغيرها ..

أيهما كان اختيارك اليوناني ام العادي فقم باختيار أقل احتواءً بالسكر وخالي الاضافات.

 

الدهون:

يجب أن نكون حذرين من محتوى الروب اليوناني الكامل الدسم فقرابة الكوب الواحد منه يحوي 16 جم من الدهون المشبعة أي ما يعادل 80% من الاحتياج اليومي من الدهون لشخص سعراته اليومية 2000 سعرة.. ما يعادل تناول 3 حبات سنيكرز؟

وجميعنا يعلم تأثير الدهون المشبعة على الكوليسترول الضار وامراض القلب.

يجب اختيار الروب قليل الدسم مع قراءة البطاقة التغذوية جيداً.

 

الصوديوم:
حصة من الروب اليوناني تعطي 50 ملغم من الصوديوم أي نصف الموجود في الروب العادي..

( هناك أنواع من الروب العادي قليلة الملح لا تترددوا بشرائها إن وجدتموها)

للتذكير:

الاحتياج اليومي من الصوديوم من المفترض ألا يزيد عن 2300 ملغم أي ما يعادل ملعقة شاي.

بينما يقل الاحتياج للأشخاص فوق الـ 50 سنة ولمن هم مصابون بالسكر، أمراض الكلى ،الضغط وبعض الحالات الصحية الأخرى إلى 1500 ملغم أي ما يعادل أقل من ثلاث ارباع ملعقة الشاي.

 

الكالسيوم:

توفر حصة من الروب العادي 30% من الاحتياج الموصى به يومياً من الكالسيوم.

أما الروب اليوناني فيفقد خلال عمليات التصنيع بعضاً من الكالسيوم، ومع هذا يعطي يوفر 20% منه، ولتعزيز المتناول من الكالسيوم بالإمكان إضافة أغذية غنية بالكالسيوم له عند تناوله كاللوز والبذور كالكتان والسمسم.

 

 

الروب العادي ( قليل الدسم وبلا اضافات )

الروب اليوناني (قليل الدسم وبلا اضافات)

سعرات 80

سعرات 80

دهون 0

دهون 0

كوليسترول 5 ملغم

كوليسترول 10 ملغم

صوديوم 120 ملغم

صوديوم 50 ملغم

سكر 12 غم

سكر 6 غم

بروتين9 غم

بروتين 15 غم

كالسيوم 30%

كالسيوم 15%

 

 

بعض الأفكار لتناول الروب:

  • يمكن اضافة بعض المكونات للروب بنوعيه لتعزيز النكهة والقيمة الغذائية حسب الرغبة: كالفواكه الطازجة والمجففة، الشوفان او الجرانولا، الثوم الشب أو البقدونس.
  • أو يستخدم تغمسيه مع بعض الخضار كالجزر، الكرفس أو الخيار.

 

  • يمكن اضافة الروب اليوناني للأطباق بدلاً من القشطة، الجبنة المرتفعة في الدهن او المايونيز.

 

مما سبق يتضح أن كلا النوعين لهما فائدة غذائية إذا تم اختيارهما بشكل صحيح ( بدون اضافات وقليلا الدسم ) ومن الممكن كذلك أن يساعدان على الحفاظ على الوزن إذا تم ادراجهما باعتدال واتزان ضمن النظام الغذائي اليومي.

بواسطة:
آخر مقالات الكاتب
عدد الردود: 0
التعليقات
لماذا علي التسجيل في ويب طب ؟
  1. لتتمكن من المشاركة في المنتديات والمدونات
  2. ملائمة المحتوى المعروض حسب اهتماماتي الشخصية
  3. لكي تصلني دائما وقبل الجميع آخر الاخبار والتجديدات
مستخدم جديد
تسجيل دخول
×