مطبخ سمر مطبخ سمر بواسطة:

آخر تعديل: 5/11/2015 12:49:59 PM
فلسطين
المشاهدات: 245423
عن مطبخ سمر:

انا امرأة أحب قضاء الكثير من الوقت في المطبخ وتقديم الاطعمة بافضل طعم وشكل .. ولكن بسبب كوني امرأة عاملة فانا الجأ إلى الوصفات السهلة والسريعة واللذيذة في نفس الوقت وأتجه دائما نحو الجديد والصحي والمفيد ..

فيليه دجاج بصوص المشروم الكريمي


عدد المشاهدات 9243

  • المقادير:

4 صدور دجاج مخلي العظم

2 ملعقة كبيرة زبدة

1 كوب كريمة

1 علبة مشروم مقطع

ملح وفلفل

رشة جوزة الطيب

مكعب ماجي

1 كوب ماء ساخن

بصلة صغيرة

سن توم مهروس

1 م ك زيت زيتون

1 م ك طحين

بضعة اوراق من الروزماري أو اكليل الجبل

عصير نصف ليمونة

200 غرام جبنة صفراء مبشورة

 

  • الطريقة:

تنظف صدور الدجاج جيدا وتغسل ثم يتم تبهرها بالملح والفلفل الاسود وعصير نص ليمونة لمدة ساعة تقريبا

في مقلاة على النار توضع الزبدة والزيت حتى تذوب الزبدة ثم توضع فوقها صدور الدجاج على نار عالية حتر يتغير لونها وتقلب ثم ترفع عن المقلاة وتوضع في صحن بايركس ومقدار نصف كوب من الماء وتغطى بورق القصدير وتوضع في الفرن للاستواء لمدة نصف ساعة..
ليتم تحضير صوص المشروم الكريمي ..
في نفس المقلاة السابقة وفوق باقي الزبدة المحمرة نضع البصل شرائح رفيعة والثوم المهروس حتى يتذبلو قليلاً
ثم المشروم المقطع ومكعب ماجي ويتم التحريك المستمر حتى يذوب مكعب الماجي ثم ملعقة الطحين حتى تذوب ثم كوب الماء الساخن ورشة الملح والفلفل الاسود وجوزة الطيب واوراق الروزماري ..
ويغطى ويترك على نار هادئة لمدة ربع ساعة

نلاحظ ان الصلصة اصبحت متماسكة وذات لون بني ..
الآن نسكب كوب الكريمة ونحرك حتى تبدأ بالغليان ونضيف قليلاَ من الجبنة المبشورة .. ندعها تذوب في الصلصة ونطفئ النار ..

في هذه الاثناء تكون صدور الدجاج قد نضجت ويمكن تحميرها بالفرن وتوضع في صحن التقديم وفوقها صوص المشروم

يقدم الطبق مع الارز الابيض والخضار المسلوقة ..

 

لمزيد من الوصفات زورو صفحتي على الفيس بوك Samar's Kitchen

بواسطة:
آخر مقالات الكاتب
عدد الردود: 0
التعليقات
لماذا علي التسجيل في ويب طب ؟
  1. لتتمكن من المشاركة في المنتديات والمدونات
  2. ملائمة المحتوى المعروض حسب اهتماماتي الشخصية
  3. لكي تصلني دائما وقبل الجميع آخر الاخبار والتجديدات
مستخدم جديد
تسجيل دخول
×